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烤鸡的制作方法和配方窍门

2022-03-29 10:07:51

烤鸡配方:食物提前准备,鸡肉,盐,味精、葱蒜、五香八角等调味料。 

细嫩鸡1只(约1000克),味精3克、盐15克,酒10克,麻椒、葱、姜、麦牙糖少量。

制做流程

1、光鸡入热水中煮3-5分鐘,捞起来沥干;

2、用味精、盐、酒搽匀鸡身, 腌半小时取下晾晒,再用麦牙糖匀称地涂在鸡的身上(也可在鸡内肚放进平菇和葱) ;

3、光鸡装进蛋糕模具后入家用烤箱烤制, 胸往上25分鐘,背向上15分钟,取下浇上芝麻油即成。

原材料提前准备

1、成年人雄鸡1只(约3500克),清洗整洁预留。

2、味精10克、盐20克,米酒10克,花椒粉、油辣子粉、白胡椒粉、五香粉适当。

3、热锅冷油200克,大葱少量。

4、柴火100斤,细铁丝少许。

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烤鸡制作流程

1、把味精、盐、米酒、花椒粉、油辣子粉、白胡椒粉、五香粉翻拌,将拌好的料的三分之二涂在鸡的身上,腌渍1钟头;

2、将腌好的鸡用细铁丝绑在烤架子上,与此同时把柴火引燃。

3、在烤架子上烤牵制1个小时后,逐渐刷漆,依据详细情况一般必须刷4次油。

4、大概烘烤2小时后,鸡肉外皮黑黑的,皮下组织的肉鲜香鲜香的,撒上大葱。

5、木柴烤鸡腿早已加强了。下线翻鱼,就可以享受。 

鸡肉蛋白的成分占比较高,类型多,并且吸收率高,非常容易被身体消化吸收运用鸡肉,有增强体力、强壮人体的功效。此外带有对身体生生长发育有关键功能的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

烤鸡培训认为鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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